美式裂纹曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋加入细糖、盐，用手持搅拌器搅拌至颜色变浅有均匀细泡的状态

• 步骤 2：

  

  将所有粉类混合后筛入蛋液中，划"1"字拌均匀

• 步骤 3：

  

  将黄油隔水融化后分次加入面糊中，拌均匀成浓稠细腻状即可

• 步骤 4：

  

  将面糊倒在保鲜膜上，四周包好后适当压扁，放冰箱冷冻定型约30分钟

• 步骤 5：

  

  将冷冻定型好的面团分成约15g每份，搓圆后在面粉里滚一圈

• 步骤 6：

  

  裹满面粉的饼干胚间隔排入垫油布的烤盘

• 步骤 7：

  

  烤箱提前200度预热好，烤盘放入中层，温度调整为上下火180度，烘烤约16分钟

• 步骤 8：

  

  烘烤结束曲奇立即出炉，放网架冷却即可