我家孩子爸和孩子们都喜欢吃鸡爪，
这样炖到软糯脱骨的鸡爪，上桌很快就没了
孩子们还特别喜欢吃鸡蛋
这里的鸡蛋，我家老二吃一个都不过瘾，
要不是控制了一下，他可以吃三个
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【红烧卤鸡爪】鸡爪这样做上桌就没了收藏
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所需食材
- 鸡爪 十几个
- 鸡蛋 4个
- 葱 6根
- 姜 4片
- 蒜 6瓣
- 料酒 2汤匙
- 生抽 3汤匙
- 老抽 2汤匙
- 黄豆酱 1汤匙
- 蚝油 2汤匙
- 香叶 3片
- 八角 2个
- 花椒 十几粒
- 冰糖 3克
- 干辣椒 10个
- 桂皮 1小块
【红烧卤鸡爪】鸡爪这样做上桌就没了的做法步骤
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步骤 1：
鸡爪放入锅中，加凉水没过鸡爪，加1汤匙料酒、姜片、葱，煮开后再继续一分钟把血沫煮出来，捞出鸡爪洗净。鸡蛋煮熟剥壳备用。
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步骤 2：
锅里倒少许油，放入葱姜蒜、10个干红辣椒、2个八角、1小块桂皮、3片香叶小火炒香。
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步骤 3：
放入鸡爪，加3汤匙生抽、1汤匙蚝油、1汤匙黄豆酱、2汤匙老抽、1汤匙料酒翻炒均匀。
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步骤 4：
加1大碗热水。
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步骤 5：
将鸡爪、鸡蛋连同汤汁一起放入电压力锅中（大家用砂锅、铸铁锅等锅都可以），选择炖肉模式，时间选择15分钟，按下开始键即可。
小贴士
灰用的是电压力锅，它很锁水，久煮也不会损失多少水分，所以水不用加太多。大家没有的话用别的锅都可以的。
生抽和黄豆酱里都含盐分，所以不需要额外加盐，煮好后可以尝一下，如果觉的淡了再加盐也不迟。
