龙猫吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除黄油外，其他材料入厨师机搅打至稍薄的膜，有一定韧性，破口锯齿状，下入黄油低速混合再转高速搅打

• 步骤 2：

  

  面团打到差不多手套膜时，分成一个约330克白面团和一个约310克，310克的加入黑芝麻核桃粉，两者分开打至光滑，薄，有韧性，无明显絮状，破口光滑无锯齿

• 步骤 3：

  

  出缸温度控制在24-26度，团圆后一发

• 步骤 4：

  发酵至手指戳洞无回缩无塌陷，滚圆松弛15分钟

• 步骤 5：

  

  芝麻面团分割为两个，擀卷，放置猫咪吐司耳朵位置，白面团擀卷，放于吐司盒中间，二发至如图片状，到达盒子平行点后加盖继续二发

• 步骤 6：

  

  我的吐司盒是这种加盖的，判断二发是否结束，可用牙签轻轻探进上面两个小孔，面团发至离小孔有1.5-2厘米便可

• 步骤 7：

  

  放入提前预热好的烤箱上火155，下火200，烘烤30分钟，出炉开盖震出热气脱模。我的烤箱上色不均匀，猫咪底部颜色明显比上面深色

• 步骤 8：

  

  切面是萌萌哒的龙猫

• 步骤 9：

  

  加上眼睛鼻子，可爱呢

• 步骤 10：

  

  这是猫咪