五香卤花生太常见了，常见到你并不会将它与美食挂钩。
其实，一份从食材到配料再到火候都精心选制的卤花生，看起来普普通通，吃起来却颗颗入味，口口醇香，能让人回味无穷，是真正的美食。
除了要选用新鲜优质的生花生，还要按配比选用各式香料：盐、花椒、肉桂、月桂、八角。
你也可以按自己喜欢的口味大胆尝试：加入大蒜、干辣椒甚至柠檬草！
开始之前我们照例要分享几个小窍门：
1）将花生浸泡几个小时或一整夜可以大大缩短卤制时间，尤其是使用风干的生花生时。
2）我们的卤制时间为45分钟-1小时，将会做出略带嚼劲咸淡适宜的花生，并不是很常见的又软又咸的口味。
3）关火后继续浸泡将会使花生充分入味。
4）如果你要使用高压锅，将卤制时间缩短到四分之一。
