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步骤 1:
红心火龙果小半个切丁打成泥,备用。
步骤 2:
火龙果泥加入20克的白糖,搅拌均匀备用。
步骤 3:
吉利丁片用冷水浸泡后沥干水放入火龙果泥中,加入牛奶隔水融化,搅拌均匀备用。
步骤 4:
将淡奶油分3次加糖打发到6或7成,有纹路即可,千万不要打发过度。
步骤 5:
将火龙果液倒入打发好的奶油中,搅拌均匀。
步骤 6:
把慕斯液倒入模具里,放入冰箱冷冻1小时拿出放入切好的蛋糕片,也可以放些水果块,然后再做一层慕斯液,轻震几下再放入冰箱冷冻4小时。(照片忘拍了,度娘一张)。
步骤 7:
完美脱模。
步骤 8:
可可脂跟巧克力1:1,加入色豆隔水融化后,倒入喷壶中,进行喷砂。
步骤 9:
装饰拍照。做海洋之心,做得我有点怀疑人生,由于第一次做,手忙脚乱的,所以过程和照片不是特别完整,请亲们将就一下吧,谢谢啦!另外,模具是7.5寸的。
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