小贴士

* 烤鸡通用公式：以 500 克的童子鸡开蝴蝶背方式为基准，“烘焙烤”模式下，温度 180 ℃ 时，童子鸡每增加 500 克，烘烤时间相应增加 30 分钟，建议最大童子鸡不超过 1500 克。
* 建议选用谷饲童子鸡，不建议选用农家童子鸡。
* 使用 KitchenAid 烤箱烤鸡时，不推荐选择“烤肉”模式，因为烤肉需要炙烤功率偏高，而烤鸡是需要恒温慢烤不能猛火，否则容易皮焦而里面没熟。
* 本食谱适用于 KitchenAid 新款烤箱，童子鸡采用开蝴蝶背处理方式。