爱吃红烧口味的来了～红烧鱼头豆腐汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  胖头鱼、生姜、大蒜、香葱、豆腐

• 步骤 2：

  

  鱼头洗干净，上图勺子的盐

• 步骤 3：

  

  我的是竹盐，鱼头洗干净用厨房纸吸干水分，鱼头正反两面均匀的擦上少许盐

• 步骤 4：

  

  生姜5片、大蒜6瓣，二根葱，一根打结，一根切成葱段最后出锅用

• 步骤 5：

  

  所有的材枓，鱼头已经腌好半小时以上了

• 步骤 6：

  

  锅内放油放入鱼头煎至表面金微黄

• 步骤 7：

  

  因为油放的不多，煎不到的地方把锅侧起来，把鱼的每个部位都接触到油

• 步骤 8：

  

  煎至两面都微黄，加入足够的开水

• 步骤 9：

  

  豆腐切成块

• 步骤 10：

  

  放入锅内

• 步骤 11：

  

  加入豆瓣酱1勺

• 步骤 12：

  

  加入料酒

• 步骤 13：

  

  加入老抽

• 步骤 14：

  

  加入生抽和葱结开始煮5分钟以上

• 步骤 15：

  

  加入大蒜瓣继续煮5分钟左右，尝尝味道

• 步骤 16：

  

  加入葱花即可

• 步骤 17：

  

  开吃，红烧鱼头汤，排骨鸡毛菜芋艿，盐水花生