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步骤 1:
鸡蛋中加入红薯淀粉和少量食用盐(我这个就是在超市买的那种红薯淀粉,感觉没有老家那种自家产的纯)
步骤 2:
加入凉水,用筷子或者手动打蛋器搅打均匀
步骤 3:
准备好勺和橡皮刮刀(呆会儿有用的),哦,还有油刷,忘记一起拍照了
步骤 4:
锅里放一点点油,真的是一点点就够了,用油刷刷开(如果大家有平底不粘锅的话就更完美了)
步骤 5:
舀两勺蛋液到锅里(这是我一开始拍的,只舀了一勺,所以不够厚),用小火烘熟,舀下去之后要慢慢地转动一下锅,尽量让蛋皮成一个圆形,到蛋皮中间鼓起泡泡就可以翻面了,翻面要不怕烫(我这个薄的没有翻面直接起锅),用橡皮刮刀在四周铲一下就可以顺利翻面了
步骤 6:
这是后面弄的,舀了两勺进去,这种厚度的话一个鸡蛋可以做两片
步骤 7:
黄瓜切成薄片(越薄越好)如果有刨皮器的话就更方便了
步骤 8:
蛋皮切成黄瓜一样宽度的条状
步骤 9:
米饭扣在盘子里,然后就这样编呗,大家一定要有耐心,想想孩子
步骤 10:
编好后整理一下两边多余的,然后把黄瓜蒂切开当菠萝叶子,菠萝就搞好了
大家放油的时候一定不能放多了,不然就会变成炒滑蛋了。因为我这个做好之后还要配菜吃的,所以里面放的是白米饭,如果你不想配菜的话,可以将菜一起放到电饭煲里焖熟,然后再来包饭!
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