海底椰雪梨饮&海底椰奶冻的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有食材，除了雪梨与黄冰糖、白凉粉粉，其它材料清洗一遍，冲去杂质.无花果不用掰开，要么漏籽. 雪梨削皮，切大块. 黄冰糖备用.

• 步骤 2：

  

  然后加上足够量的清水，加上除冰糖、白凉粉粉以外的所有食材. 大火烧开，改小火煲一个小时.一定要盖盖，要么水份会蒸发过多.

• 步骤 3：

  

  慢慢煲就好了、无需去搅动.快好了的时候，提前十分钟把冰糖放进去融化. 关于糖量：如果你只是想喝梨汁不加牛奶，糖量可以低一些.或者根据自己的喜好添加. 如果想加了牛奶，那么糖量就要大一些，要么没有甜度的饮品怎么能舒爽.如果甜了也没有关系，靠增加牛奶的量也可以降低甜度.

• 步骤 4：

  

  煲好后，捞出食材.最好再过滤一遍汤汁. 我的汤汁4000g才挥发了500g. 所以控制火候，及使用正确的器具，很大程度上能保留更多的汤汁.

• 步骤 5：

  

  作为海底椰雪梨饮，直接就可以等冷却后饮用. 作为海底椰牛奶果冻饮，就还要趁热将果冻粉溶解进去，我的果冻粉使用比例是，2750g使用40g，这是比较硬的比例适合吃芋圆冰粉. 我比较喜欢软一点，能用吸管吸动的硬度，3500g用了大概50g白凉粉粉.搅拌均匀即可. 如果是玻璃瓶此时即可分装. 如果是塑料瓶，请待饮品稍冷却不烫手后再分装.

• 步骤 6：

  

  待完全凝固成啫喱后加入牛奶即可.冰凉爽口，无添加.

• 步骤 7：

  

  摇一摇，晃一晃，这个夏天你最夯！

• 步骤 8：

  

  直接加王老吉的凉茶更是赞的不行.