焦糖太妃糖的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把除杏仁之外的所有材料放不粘锅内，小火不停搅拌。（这个是懒人版本的，做出来糖的颜色较浅，想深褐色焦香那种，在这一步就不能一次性把材料都放进去，而是先把白糖小火翻炒至完全融化，形成晶莹的琥珀色，再小心，这一步千万要小心！慢慢一点点倒入淡奶油，边倒边搅拌，淡奶油也可事先加热再倒入，然后把麦芽糖也一起加入，这种做出来的太妃糖颜色深一点，焦香味也浓一点）

• 步骤 2：

  

  小火搅拌了10分钟后的样子。

• 步骤 3：

  

  做这糖一定要讲究耐性，全程开小火。这是30分钟的样子，用刮刀能顺利刮出一处空洞来而且不粘刀。（要是有温度计，最好能测一下，大概125度就可以了，要是想糖体偏脆的，可以适当去到130度，我这个做出来糖体相对比较脆的！嗯，我喜欢脆脆的糖糖）

• 步骤 4：

  

  关火，加入杏仁搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  趁热小心取出放入模具内整形。

• 步骤 6：

  

  大概整成这个样子。

• 步骤 7：

  

  在晾凉至手摸上去不感到烫就可以顺着纹路切块了。这一步千万别等到糖块放到全凉再切，因为糖是脆的，会让你切到怀疑人生！不是切碎了就是太硬切不下去！！

• 步骤 8：

  

  简单几步就做好了。

• 步骤 9：

  

  找了一个零食罐密封装了起来，可以随心享用了。