粉粉少女心花边饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  制作方法：将肉打成肉糜，韭菜切碎，和所有调料混合搅拌均匀（这里用的料理机自动搅打上劲，没有的朋友可以手动搅拌）注意朝一个方向搅拌。

• 步骤 2：

  

  搅拌好上劲的肉馅

• 步骤 3：

  

  然后我们来揉面做饺子皮 白色面团： 蛋清15克加水共125克 中筋面粉 250克 盐 一小勺 制作方法： 1、将材料除盐先放入料理机搅拌混合30秒 2、加盐一起揉面，揉成光滑的面团。

• 步骤 4：

  

  粉色面团： 蛋清15克加水共125克 中筋面粉 240克 紫薯粉 10克 盐 一小勺 制作方法： 1、将材料除盐先放入料理机搅拌混合30秒 2、加盐一起揉面，揉成光滑的面团。

• 步骤 5：

  

  面团揉好后用保鲜膜包好，防止变干，醒发半小时。

• 步骤 6：

  

  将两色面团搓成长条，紫色面团擀成长方形薄片。

• 步骤 7：

  

  将紫色面团包裹住白色面团

• 步骤 8：

  

  收好口，滚成长条，切成小剂子

• 步骤 9：

  

  将剂子压薄擀成薄片，饺子皮就出来啦。

• 步骤 10：

  

  放入馅心，先把两边捏合严密，推花边：大拇指和食指捏住饺子边，第一步，食指不动，大拇指顺着饺子边推出去；第二步，大拇指不动，食指顺着饺子边推出去，然后1、2，1、2，推完花边。（上面有视频手法，视频有点丑，只为展示手法哈）

• 步骤 11：

  

  美丽的花边饺子做好了，可蒸可煎，粉粉嫩嫩的颜色，看着就舒服，宅家的日子里的小乐趣！欢迎大家加V：yuan83271617一起学习交流