干萝卜炒腊肉（道州腊肉）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  选择五花三层的腊肉哦 太瘦了没口感的

• 步骤 2：

  

  切薄备用

• 步骤 3：

  

  泡发的萝卜干切水备用

• 步骤 4：

  

  萝卜干飞水，

• 步骤 5：

  

  腊肉也飞水，好吃的关键哦

• 步骤 6：

  

  飞水洗净，热锅不用下油煸炒萝卜干

• 步骤 7：

  

  不用放油 煸炒腊肉，腊肉本身很多油哦 煸炒到微卷乘出备用。

• 步骤 8：

  

  用煸炒到腊肉油炒香蒜米和辣椒

• 步骤 9：

  

  炒出香味放萝卜干

• 步骤 10：

  

  放酱油一丢丢煸炒酱香味放入腊肉。

• 步骤 11：

  

  放少许胡椒粉，辣椒粉，耗油一丢丢

• 步骤 12：

  

  少许啤酒，放很少的水（很少哦）

• 步骤 13：

  

  放入大蒜叶 伴均匀出国装盘，腊肉自带盐味的，不用放盐。

• 步骤 14：

  

  准备好大米饭开动吧。