下饭咖喱牛肉炖南瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  牛腩泡水去血水，洗净控水备用

• 步骤 2：

  锅中放水烧开后放牛腩，姜片料酒葱段，烧开后撇去浮沫

• 步骤 3：

  洗净控水备用

• 步骤 4：

  热锅凉油下姜蒜爆香

• 步骤 5：

  放牛腩翻炒，加料酒生抽翻炒均匀，炒至水分基本全干，牛腩微焦（炒至微焦的牛腩炖出来比较脆嫩）

• 步骤 6：

  转砂锅加水烧开后转中小火炖半小时以上

• 步骤 7：

  贝贝南瓜削皮去瓤，切成大块。牛腩比较多，所以用了一个半，可以酌减

• 步骤 8：

  加南瓜继续炖煮

• 步骤 9：

  南瓜半熟时放黄咖喱，咖喱粉也可以

• 步骤 10：

  加椰浆

• 步骤 11：

  加盐糖调味，炖至汤汁浓稠，南瓜酥粉加小葱即可

• 步骤 12：

  南瓜不能炖太久，容易炖化，把握好时间

• 步骤 13：

  绝对的下饭神器，汤汁浓郁，南瓜外粉微甜，牛腩酥嫩