薄荷奶酱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  薄荷洗净，晾干，摘下叶子

• 步骤 2：

  

  薄荷叶放进破壁机，加100g水，打碎，打碎后过滤，用细一点的网筛，我这个有点大了，所以成品会有叶子碎。

• 步骤 3：

  

  取少许薄荷汁倒入低粉中拌匀，然后再倒回薄荷汁中，再过滤一遍（过滤的目的是防止有未搅拌均匀的面粉颗粒）

• 步骤 4：

  

  淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳加入锅中，小火熬至颜色变黄、浓稠。

• 步骤 5：

  

  大概这种状态，有点像熬太妃糖，全程小火，要不停的搅拌。

• 步骤 6：

  

  加入步骤3的薄荷汁，熬至冒泡，浓稠。

• 步骤 7：

  

  加入柠檬汁，搅拌均匀

• 步骤 8：

  

  薄荷酱就熬好了，我喜欢浓稠一点，喜欢稀一点的小伙伴可以看小贴士。

• 步骤 9：

  

  夹个吐司，味道棒极了～

• 步骤 10：

  

  装瓶，密封冷藏即可。