自制小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  波兰种其实并不难，提前一天准备好即可。酵母和水按照配方比例，混合好以后放入冰箱提前冷藏一夜。

• 步骤 2：

  

  第二天来制作主面团，高筋粉按配方称量好

• 步骤 3：

  

  加入淡奶油

• 步骤 4：

  

  称量好纯牛奶

• 步骤 5：

  

  可以微波炉稍微温热一下牛奶，再加入耐高糖酵母

• 步骤 6：

  

  加盐

• 步骤 7：

  

  把酵母牛奶倒入面粉中

• 步骤 8：

  

  加细砂糖

• 步骤 9：

  

  打入鸡蛋

• 步骤 10：

  

  加奶粉

• 步骤 11：

  

  混合均匀

• 步骤 12：

  

  搅拌成团

• 步骤 13：

  

  加入软化好的黄油，继续搅拌，揉出手套膜

• 步骤 14：

  

  多揉一会

• 步骤 15：

  

  把波兰种倒进去继续揉面

• 步骤 16：

  

  混合以后继续揉面

• 步骤 17：

  

  揉出手套膜，盖保鲜膜防止干裂

• 步骤 18：

  

  面团分成两个大份，两种口味，每个大面团再分成9个小的

• 步骤 19：

  

  包裹豆沙馅

• 步骤 20：

  

  包好以后，封口朝下放置

• 步骤 21：

  

  稍微喷一点点水

• 步骤 22：

  

  黏上黑芝麻

• 步骤 23：

  

  另一个面团包奶黄馅

• 步骤 24：

  

  面团擀开成一个长条

• 步骤 25：

  

  卷起来

• 步骤 26：

  

  再擀开

• 步骤 27：

  

  再卷起来

• 步骤 28：

  

  压一下

• 步骤 29：

  

  包馅

• 步骤 30：

  

  温暖的地方发酵一小时，放入烤箱170度烤20分钟左右

• 步骤 31：

  

  黑白芝麻的是奶黄味

• 步骤 32：

  

  小胖墩一样，可可爱爱

• 步骤 33：

  

  出锅啦

• 步骤 34：

  

  刚出锅的好好吃

• 步骤 35：

  

  放凉以后密封起来，下次吃的时候最好用微波炉热20秒