不擅长西餐的俺，对芝士的认知相当浅薄：只知道用这种马苏里可以做出披萨上面那种拉丝，至于什么可以做慕丝；什么可以做轻乳酪；提拉米苏要用哪种......各种菜谱上虽然写得都是奶油奶酪，可是用过了才知道此奶酪非彼奶酪！究竟要怎样区别，还真让人抓狂！尤其像俺这种年龄大外语又不好的麻麻，光正确地认识和读出那些十分洋气的各种奶酪名称就万分困难，更别说弄清楚其中的子丑寅卯了！于是，就不想再为难自己，先将一种奶酪搞清楚弄明白好了——这不，用格兰仕“百变金刚”立式电烤箱烤制的马苏里拉芝士焗海鲜土豆泥就十分上得了台面、压得住阵脚，更十分滴美味。