草莓抱抱卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋白加入几滴柠檬汁 2、打发至粗泡，加入焦糖棉花糖 3、继续打发到大弯钩 4、蛋黄加牛奶和植物油搅打均匀 5、筛入低粉，拌匀 6、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中拌匀 7、再倒回蛋白中

• 步骤 2：

  

  分三次加入细砂糖，打发到大弯钩

• 步骤 3：

  

  蛋黄加牛奶和植物油搅打均匀

• 步骤 4：

  

  筛入低粉，拌匀

• 步骤 5：

  

  取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中拌匀

• 步骤 6：

  

  再倒回蛋白中

• 步骤 7：

  

  拌匀成细腻有光泽的面糊

• 步骤 8：

  

  装入裱花袋，剪1.5厘米的口

• 步骤 9：

  

  烤盘铺油纸，在烤盘上挤出螺旋形、直径10厘米的面糊

• 步骤 10：

  

  烤箱中层，上下火，180度10分钟左右（温度和时间请根据自己烤箱实际调整）

• 步骤 11：

  

  晾至手温，撕去油纸晾凉

• 步骤 12：

  

  淡奶油加入细砂糖打发至出现清晰的纹路，装入裱花袋备用

• 步骤 13：

  

  草莓一部分对半切（放顶部装饰用），一部分四分之一切开（放夹层用）

• 步骤 14：

  

  蛋糕片放在手心，中间挤上一条奶油

• 步骤 15：

  

  放上小块的草莓

• 步骤 16：

  

  再Z字型挤上一层奶油

• 步骤 17：

  

  放半个草莓装饰，冷藏半小时定型

• 步骤 18：

  

  成品

• 步骤 19：

  

  成品

• 步骤 20：

  

  成品

• 步骤 21：

  

  成品