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步骤 1:
可可软欧包
步骤 2:
准备好所有材料
步骤 3:
将除去黄油外的所有材料投入面包机中,先液体后固体的顺序(牛奶-鸡蛋-白糖-盐-面粉-奶粉-酵母)
步骤 4:
启动面包机揉面程序,一般面包机的揉面程序为18-25分钟之间。一个程序结束后揉出粗糙是手套膜,加入软化的黄油继续启动一个揉面程序。如果面包机的程序为25分钟的话可以在18分钟左右直接加入黄油,程序结束后即可,不用开启二次揉面程序。
步骤 5:
揉好的面团很轻易的能拉出薄薄的手套膜,破口边缘光滑无锯齿。
步骤 6:
将面团放入容器中盖上保鲜膜室温发酵
步骤 7:
发酵至2倍大小即可,手指沾面粉戳个小洞洞,圆孔不塌不陷为正好(圆孔回缩为发酵未到位,圆孔周围有气泡则为发酵过度)
步骤 8:
将面团平均分为3块,揉圆盖保鲜膜静置15分钟
步骤 9:
取一个面团擀成长方形(长15cm宽10cm左右)
步骤 10:
从上向下卷起来,尾端按薄卷成圆柱状,最后收口捏紧
步骤 11:
卷成圆柱状、
步骤 12:
放金盘上,入发酵箱发至1.5倍大小,取出筛上一层薄薄的面粉用锋利的小刀划出纹路(此时可预热烤箱上下火180度)
步骤 13:
将划好纹路的面包放入预热好的烤箱中
步骤 14:
调整温度170度20分钟
步骤 15:
成品
步骤 16:
步骤 17:
步骤 18:
温度和时间要根据自己烤箱的实际温差来略作调整
蒜蓉奶香餐包
南瓜玉米面包(一次发酵)
放3天依旧松软的吐司
花环面包
黄油面包卷
香喷喷的香葱火腿肉松面包
蜂蜜全麦小面包
无糖低油搅拌即可的全麦丹波面包
蒜蓉葱香包
原味汉堡坯
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不用手撕的面包
轻口感巴斯克蛋糕
抹茶肉松海苔小贝
酸奶奶酪提子软面包
米椰烧面包,又名【鸭子的奶】
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