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步骤 1:
步骤 2:
步骤 3:
步骤 4:
步骤 5:
步骤 6:
步骤 7:
步骤 8:
步骤 9:
步骤 10:
1、冷藏定型是为了切的时候不变形。
2、水饴可用麦芽糖代替,这样做出来的奶糕更柔软,放20天也不会发硬。
3、海盐没有可不放,海盐不是食盐,不可等量替换。
4、熬糖切记全程小火。
5、棉花糖这么多年一直喜欢用无极岛,一包180克,刚好一包的量,大约切了60片。