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步骤 1:
蛋黄蛋清分开,这是三个蛋黄
步骤 2:
三个蛋清
步骤 3:
加糖,这个可以看你自己喜欢,喜欢甜的就多放
步骤 4:
蛋黄加牛奶加淀粉,搅匀
步骤 5:
然后把面粉加进去
步骤 6:
搅匀加点油
步骤 7:
加好所有东西看看状态,浓稠的糊状就好,太干加牛奶太稀加面粉就好
步骤 8:
蛋白打发,喜欢弹一点就打硬点,喜欢湿润一点就打软点
步骤 9:
放一些在蛋黄糊里搅匀
步骤 10:
再把糊糊放到蛋清里全部搅匀
步骤 11:
热锅,小小火倒一勺面糊,盖锅盖
步骤 12:
看差不多了就翻面
步骤 13:
出锅~
步骤 14:
拍照片儿~
觉得蛋清不稳定可以加泡打粉,蛋黄糊浓稠度和甜度可以试着一点点加料调节,喜欢的话可以加蜂蜜,煎出来润一点,加奶油就奶香味重一点,煎好后喜欢放黄油就加一块黄油,喜欢枫糖就加枫糖,喜欢豆沙就是铜锣烧啦~做东西随意一点会开心很多~
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