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红焖羊肉收藏
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所需食材
- 羊肉 700g
- 胡萝卜 1根
- 腐竹 2根
- 姜 1块
- 葱 1根
- 八角 2个
- 盐 1茶匙
- 生抽 2茶匙
- 老抽 1/3茶匙
- 蚝油 1汤匙
- 冰糖 2颗
- 料酒 2汤匙
红焖羊肉的做法步骤
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步骤 1：
腐竹提前泡一夜，羊肉切块焯水洗净备用；葱切段，姜切块，腐竹切段，胡萝卜切滚刀块。
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步骤 2：
锅里放油，煸炒羊肉，炒至肉中水分蒸发，羊肉微黄为好，放入葱段、姜块、八角继续炒出香味。
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步骤 3：
放准备好的生抽、老抽、料酒、耗油、翻炒均匀。
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步骤 4：
锅中加水至淹没食材
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步骤 5：
大火烧开，放入胡萝卜调小火炖40分钟，调入1茶匙盐，放入2颗冰糖大火收汁。
