hi，我是Ricky~
今天又是意面特辑之一的牛肝菌肉酱意面。做法和前面的基础肉酱差不多，但是加入了牛肝菌来提出菌类的香味。
牛肝菌，是托斯卡纳的特产之一，适合做烩饭，浓汤类或和其他肉类搭配。比如说将发泡的牛肝菌和当季的菌类一起煎一下，搭配烤好的肉，就是佛罗伦萨的味道。而在在肉酱里加入牛肝菌，就像走入茂盛的森林里，带有浓郁的味道！