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步骤 1:
牛腩清洗干净,热锅少油放入牛腩翻炒到表面变色(请用大火),放入料酒、酱油翻炒均匀,另起干净锅,注入大量清水(家里有清水的建议用温水)开火烧,炒好的牛肉放入水中,放入洋葱、大葱、番茄、香菇、香叶、姜片、蒜,沸腾以后去浮沫,转小火炖3小时以上。要炖到牛肉软尔不烂,享用之前加盐即可。
步骤 2:
日本豆腐切小段,
步骤 3:
干净锅中倒入油开火烧热,油温热了之后把日本豆腐裹生粉放入锅中炸到表面酥脆即可。
步骤 4:
把炸好的豆腐放入牛肉汤中煮1分钟,
步骤 5:
放入芹菜段关火即可。
步骤 6:
成品
1、 香菇提鲜,不要放太多,我这个砂锅这么大才放三个香菇。 2、 本道菜是一个时间活,并且一定要用小火,大火熬到水干牛肉也不会很软。 3、 配料的具体配比,自己掌握啊! 4、日本豆腐不可在汤中煮太久,会把表面的淀粉壳煮粉。
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