绿豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  脱皮绿豆提前一晚用清水浸泡至绿豆蓬松胀大。

• 步骤 2：

  

  浸泡好的绿豆放入锅中，加入没过绿豆的清水，大火熬煮绿豆30分钟。

• 步骤 3：

  

  熬煮至绿豆开花起沙即可。

• 步骤 4：

  

  绿豆放入到搅拌器中搅拌成绿豆泥。

• 步骤 5：

  

  黄油在锅中小火融化。

• 步骤 6：

  

  把搅拌好的绿豆泥倒入锅中不断翻炒，加入糖粉后搅拌均匀。中小火不断翻炒绿豆泥，直至绿豆泥成团不粘手。

• 步骤 7：

  

  绿豆泥出锅后分别加入抹茶粉和蔓越莓干。

• 步骤 8：

  

  加入抹茶粉的绿豆泥混合搅拌均匀揉和成团。

• 步骤 9：

  

  绿豆泥平均分成25g一个的小剂子，揉和成小圆球。

• 步骤 10：

  

  放入到月饼模具中按压成型即可。