土豆面包【超柔软汉堡胚】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  土豆去皮，切成小块。

• 步骤 2：

  

  加少许水，微波炉加热4-5分钟。

• 步骤 3：

  

  趁热取出后，将土豆压成泥。

• 步骤 4：

  

  将牛奶放入微波炉加热30秒。

• 步骤 5：

  

  将加热后的牛奶倒入土豆泥中，混合均匀。

• 步骤 6：

  

  加入酵母。

• 步骤 7：

  

  打入鸡蛋，加入糖和油，搅拌均匀。

• 步骤 8：

  

  加入过筛的高筋面粉，搅拌成面团。 （没有厨师机的同学用橡皮刮刀就可以了。）

• 步骤 9：

  

  成型的面团盖上湿毛巾，放在温暖处发酵2小时。

• 步骤 10：

  

  2小时过后，在面团上撒些干粉，锤几下给面团排气。 接着取出面团，整理成规整的形状。

• 步骤 11：

  

  将面团分割成8个分量差不多的小面团。 在每个小面团上再撒上一些干粉防粘，继续给它排排气。并将面团滚成小圆球。

• 步骤 12：

  

  把小面团面团放烤盘中，用手压一压面团，然后刷上一层黄油。

• 步骤 13：

  

  盖一层保鲜膜最后再发酵45分钟，让面团变得再大一些。

• 步骤 14：

  

  烤箱提前预热到190°C（374°F）。 小面团进烤箱前再刷一层黄油。 在预热好的烤箱里烤17-20分钟。

• 步骤 15：

  

  完成。

• 步骤 16：

  

  土豆面包对半切开，锅中放小块黄油融化后放上面包，烤2分钟左右。在其中夹上新鲜的牛肉饼、番茄和生菜，超美味的牛肉汉堡就完成啦！