麻婆豆腐只要加1勺它，嫩滑无比开胃下饭 by 摩西厨房 - 菜谱

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浏览 401718 收藏 3712 时间 10分钟左右切墩(初级)

1、豆腐改刀切好以后，在盐水中焯煮为的是让豆腐断生，去豆腥味儿
2、香辣油，不仅能让麻婆豆腐色泽更加红亮，还有增香，增味的效果
3、湿淀粉勾芡不要一次性倒入，分三次加入，并轻推锅铲使得豆腐和勾芡很好的融合。

摩西厨房 2019年07月13日发布

麻婆豆腐咸香麻辣，完全是米饭杀手，这个菜有多下饭不用我形容，色泽红亮；香辣充鼻；麻辣鲜香。豆腐入口软嫩，给舌尖带来的触感是先麻后辣，而后是大汗淋漓的畅快感。让我在不自觉中就吃进很多米饭。今晚破戒了，反正我是吃了整整一碗米饭。

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