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香煎三文鱼收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 三文鱼排 0.5公斤
- 西兰花 100克
- 小番茄 100克
- 柠檬 1个
- 松露酱 1瓶
- 奶油 100ml
- 白葡萄酒 1瓶
- 橄榄油 100ml
- 黄油 50克
- 海盐 10克
- 白胡椒碎 10克
香煎三文鱼的做法步骤
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步骤 1：
西兰花、小番茄焯水备用，柠檬切角备用，三文鱼解冻后擦干表面水分，然后撒上海盐、胡椒，倒上少许白葡萄酒腌制备用。
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步骤 2：
平底锅加热，然后倒入橄榄油润锅，当油温加热到270°后，三文鱼排下锅煎2分钟，翻面再煎2分钟，然后关小火，加入黄油反复淋面后取出备用。
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步骤 3：
锅不用洗，倒入西兰花和小番茄稍微翻炒加热，盐胡椒调味备用
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步骤 4：
锅中剩余油汁保留，再倒入白葡萄酒，加热去除酒精，然后关小火，加入奶油搅拌，再加入松露酱调匀，少许黄油增稠。
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步骤 5：
装盘，盘中先放上西兰花和小番茄配菜，三文鱼排再放在其上，然后淋上奶油酱汁，挤上柠檬汁即可。
小贴士
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天猫智利国家馆是由智利政府及商务处与阿里巴巴展开的深度合作，店铺产品均由智利政府及相关协会筛选审批和监督，100%原装进口。
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三文鱼富含钙、磷、铁、锰、锌、镁、铜等微量元素，尤其是富含omega-3高不饱和脂肪酸，可以有效预防心脑血管疾病，对脑组织健康具有积极的作用。 推荐一道智利风味的三文鱼料理——香煎智利三文鱼配蔬菜
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