泰式口味新西兰青口贝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好全部的食材，调料部分切段备好在一旁。青口贝清洗干净外壳以及肉肉里的脏东西。

• 步骤 2：

  

  由于光拍视频了，平面照片拍得少，但文字会写详细做法。（p.s.下次再做时把图片补全）热锅，放入适量黄油，并加入蒜、姜、红辣椒翻炒至有香味出来。

• 步骤 3：

  

  放入提前准备好的洋葱丁，翻炒2分钟出香味。可根据口味放多放少不影响整体口感～（当然不喜欢洋葱丁这步可以省去）

• 步骤 4：

  

  自己小院种的迷迭香和罗勒，清洗干净放一旁备用，

• 步骤 5：

  

  加入洗干净的青口贝翻炒2分钟后放入迷迭香、罗勒、以及预先调好的酱汁（酱汁做法下一步说明）

• 步骤 6：

  

  关于酱汁，是这道菜的关键，我买的雄鸡标红咖喱（青咖喱我也试过味道不如红的好）大概放入半袋，如果青口贝比较多的情况（比如8-10只半袋，20左右一整袋依此类推）椰浆半罐（也是雄鸡标270ml）椰浆的量根据个人口味去多放和少放，调的时候可以边调边尝一下味道。把这些调料搅拌均匀待青口翻炒差不多时倒入锅中。

• 步骤 7：

  

  预调汤汁倒入锅中，稍微覆盖到青口即可，切记不要太多汤汁，适量并保留青口贝的鲜味。

• 步骤 8：

  

  汤汁大概2-3分钟中火，放入淡奶油，根据口味，我通常会倒入半盒。也就是大概150ml，轻轻用炒勺与汤汁搅拌均匀烧1分钟左右。

• 步骤 9：

  

  最后一步，放入罗勒碎，少量提味。继续煮2分钟。

• 步骤 10：

  

  过程中可以加入一点点酒，白葡萄最好，但家里没有了，红酒代替。稍等片刻就可以出锅了

• 步骤 11：

  

  旁边小草是自己种的百里香，装饰～

• 步骤 12：

  

  可以配点法棍面包切片稍微烤一下酥脆度自己把控，蘸汁简直美味（配上某次用青咖喱做的图）

• 步骤 13：

  

  一道简单易学的青口就做好啦～真的菜鸟教程，一学就会，手残党也不要怕，其实关键的关键都是调料要齐全！期待你们的晒图❤️