家常香辣甲鱼，年夜饭硬菜！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  甲鱼冷水下锅焯水，洗干净

• 步骤 2：

  

  菜籽油烧热加入五花肉爆香

• 步骤 3：

  

  加入甲鱼和蒜片炒干水分后下入蒜瓣和辣椒碎

• 步骤 4：

  

  加入八角香叶和干辣椒增香

• 步骤 5：

  

  再来两勺生抽和老抽和两勺盐

• 步骤 6：

  

  炒出酱香味后，加入水酒或者啤酒半瓶翻炒

• 步骤 7：

  

  加入青椒两根

• 步骤 8：

  

  加水盖盖焖20分钟

• 步骤 9：

  

  出锅前加点鸡精或者松仙仙，再放点蒜叶大火收汁