爆炒脆膳的做法步骤

• 步骤 1：

  

  洋葱切丝，蒜头剁泥，生姜切片

• 步骤 2：

  

  青红椒切块

• 步骤 3：

  

  长鱼丝清洗干净，用料酒，姜片腌制十分钟，去腥后均匀裹上生粉

• 步骤 4：

  

  热锅冷油，油量稍多点，油温八成热放入长鱼丝炸制酥脆捞出

• 步骤 5：

  

  炸好的长鱼丝可以复炸一次，更加酥脆

• 步骤 6：

  

  锅内留一些底油，放入生姜片，洋葱丝，蒜泥爆香

• 步骤 7：

  

  放入长鱼丝继续煸炒

• 步骤 8：

  

  放入料酒，生抽，盐，糖爆炒

• 步骤 9：

  

  放入青红椒煸炒后关火，撒上白胡椒粉，黑胡椒粉即可