家庭版周黑鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先把香料、料头部分准备好。香料越齐越好哦。

• 步骤 2：

  

  鸭翅加适量白酒，盐腌制20分钟

• 步骤 3：

  

  腌制好的鸭翅冷水下锅，加入料酒，花椒，葱结煮开。焯水一定冷水下锅哦。

• 步骤 4：

  

  水开撇去浮沫。

• 步骤 5：

  

  捞出备用。

• 步骤 6：

  

  锅中加入适量油

• 步骤 7：

  

  加入蒜粒，姜片，洋葱爆香

• 步骤 8：

  

  再倒入香料，辣椒小火炒出香味

• 步骤 9：

  

  加入鸭翅，生抽，老抽，盐，白糖。

• 步骤 10：

  

  加入一罐啤酒

• 步骤 11：

  

  我还加了点莲藕和鸡蛋~加豆干也很好吃哦。

• 步骤 12：

  

  加盖闷煮，期间多翻动一下。喜欢吃软一点的小火多煮一会。

• 步骤 13：

  

  大火收汁~

• 步骤 14：

  

  如果心急的这个时候就可以吃啦~

• 步骤 15：

  

  想要味道更正宗的冷藏两小时以上！这步可以让肉质更紧实Q弹。

• 步骤 16：

  

  冷藏完毕，可以开动了！

• 步骤 17：

  

  一次多做点，追剧当零食、下酒不要太美好啊！