家属疫情期间特别馋周黑鸭，没办法，只能自己做，前几次都不是那个味道~多次尝试，终于能做出点像样的啦，家庭版的分享给大家。
一定要腌制一下再焯水哦，去腥又入底味。这个毕竟不像做卤菜，可以泡一下入味。在我看来，很多食物只要去腥成功就成功了一半哦。调料用量根据做的量不同增减。
另外香料部分我用了家里有的花椒、八角、桂皮、草果、三奈、白胡椒、肉蔻，小茴香，香叶，丁香。如果品种齐全味道会更好哦。不认识香料的让香料店的老板配，菜谱里我就简称香料了。