鸡肉杂疏披萨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把面团的材料全部混合，用厨师机揉成能拉出不容易破的厚膜状态

• 步骤 2：

  

  滚圆厚放在大碗中

• 步骤 3：

  

  大碗放在烤架上，置入蒸烤箱中下层，蒸烤箱的水箱加满水，设置发酵模式30度发酵70分钟

• 步骤 4：

  

  鸡腿去骨头，把肉切成小块，加入花生油、盐、黑胡椒粉、生粉一起揉匀

• 步骤 5：

  

  揉匀的鸡腿肉腌制10-15分钟左右

• 步骤 6：

  

  热油起锅，把鸡腿肉加入煸炒至8分熟即可，捞起备用

• 步骤 7：

  

  发酵完成后，面团变成2-2.5倍大，从蒸烤箱拿出来揉均匀，排气后，盖好保鲜膜松弛10分钟

• 步骤 8：

  

  青红彩椒去囊，切成丁备用

• 步骤 9：

  

  稍微在案板上撒点粉，防沾，把面团擀成大圆片

• 步骤 10：

  

  擀开的饼皮放在刷了油的披萨盘内，稍微整形，然后用叉子在面团上均匀地叉上小孔

• 步骤 11：

  

  番茄沙司均匀地涂在饼皮上，喜欢酸甜味的可以多放

• 步骤 12：

  

  均匀地撒上1/3芝士碎

• 步骤 13：

  

  均匀地放上彩椒丁

• 步骤 14：

  

  放上炒好的鸡腿肉

• 步骤 15：

  

  撒上剩下的芝士碎

• 步骤 16：

  

  放入蒸烤箱中下层进行烘烤，蒸烤箱设置热风对流模式，温度200°C，时间18分钟，启动程序至结束即可取出，晾凉后开吃

• 步骤 17：

  

  成品

• 步骤 18：

  

  成品