棉花蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先将低粉过筛

• 步骤 2：

  

  玉米油微波炉加热1分钟

• 步骤 3：

  

  混合均匀

• 步骤 4：

  

  倒入牛奶

• 步骤 5：

  

  加入分离好的蛋黄

• 步骤 6：

  

  Z字型搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  6寸模具加锡纸

• 步骤 8：

  

  蛋清在分离好后放冰箱冷藏10分钟，然后加入几滴柠檬汁

• 步骤 9：

  

  白糖分3次倒入，先打至鱼眼泡加入1/3

• 步骤 10：

  

  后打至细泡加入1/3白糖

• 步骤 11：

  

  最后加剩下的白糖，打至小三角

• 步骤 12：

  

  分两次将蛋白霜放入蛋黄糊中

• 步骤 13：

  

  最后一次完全翻拌均匀

• 步骤 14：

  

  翻拌好的状态，如图

• 步骤 15：

  

  倒入模具，轻震出气泡，然后放入一个倒了温水的盘中

• 步骤 16：

  

  预热烤箱，140度水浴烤70分钟。成品口感非常细腻