这道菜是我看日本“蔬菜大王”田内悟的蔬菜教室学的，这套书我很喜欢，能学到很多蔬菜知识。

书里对于春夏、秋冬常见蔬菜的每个部位如何处理、怎么保存、怎么烹饪，写的非常详细，这套书一共两本，值得收藏。

煮萝卜的汤我把它延伸，做成了日式味噌汤。
也可以放入乌冬，做成味噌汤乌冬。