全麦汉堡胚「波兰种」（万能胚汉堡夹一切） by 小胡子子誉 - 菜谱

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汉堡胚吃不完可以冷冻，我这个汉堡成品图也是冷冻了两天之后的胚子，吃的时候拿出来室温解冻，然后表面喷一些水放进烤箱180℃几分钟即可，冷冻大概能保存一个月

小胡子子誉 2020年03月07日发布

综合了网上几个老师的的方子，为了消耗家里的全麦粉，做的30%全麦胚，模具有限，做了四个圆形胚四个长方形胚，长的可以做夹层也可以做热狗，这个方子还是挺万能的，不喜欢吃全麦的话可以做原味的
液体用量根据不同面粉吸水性经过控制

模具为学厨WK9023（方）和WK9024(圆）

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