蒜香鸡（烤炉版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡用盐水泡2个小时，逼出血水。

• 步骤 2：

  

  盐5克，蚝油2勺，生抽2勺，蜂蜜1勺，黑胡椒10克，蒜蓉15-20颗，所有配料加在一齐。见上图，待用。

• 步骤 3：

  

  两个小时后，烧开热水过一遍热水澡，不用太久2分钟就好。

• 步骤 4：

  

  然后过冷水澡。冷热水澡这个过程要反复两遍。

• 步骤 5：

  

  冷热水澡后，用配料涂抹全身（内外都要），鸡内部最后加入姜片和葱段。

• 步骤 6：

  

  苹果切片垫底，在烧的过程中，苹果的香味会覆盖在鸡身上。

• 步骤 7：

  

  腌制好的鸡摆盘，把所有的汁倒回鸡身内部。用锡纸包好鸡翅部分（容易烧焦）。

• 步骤 8：

  

  230度，全程60分钟。（在30分钟后，全身涂蜜糖和油）