蔓越莓麻薯的做法步骤

• 步骤 1：

  

  做好的蔓越莓麻薯 原图

• 步骤 2：

  

  准备好食材：蔓越莓碎、高筋面粉、低筋面粉、木薯淀粉、细砂糖、纯牛奶、玉米油、鸡蛋液

• 步骤 3：

  

  粉类跟别过筛备用。 这一步不可省略

• 步骤 4：

  

  纯牛奶、玉米油、细砂糖、盐混合入不粘奶锅内小火煮至微微冒泡。如图 不要煮至全部沸腾，冒小泡即可。

• 步骤 5：

  

  加入过筛好的高筋面粉、低筋面粉，快速搅拌均匀。成为透明状面糊。 有颗粒没拌均匀也不要紧。

• 步骤 6：

  

  这时加入木薯淀粉快速拌均匀。 拌好后稍微搅拌一下关火。 这时面糊比较干程透明状

• 步骤 7：

  

  这样的状态

• 步骤 8：

  

  鸡蛋液打散，分三次加入。每一次加入都要用电动打蛋器搅拌均匀。再加下一次。 鸡蛋液不需要全部加进去，面糊成为挂在刮刀上形成倒三角即可。

• 步骤 9：

  

  如图的三角。 面糊看着有颗粒，不要紧哦。

• 步骤 10：

  

  加入蔓越莓碎拌均匀

• 步骤 11：

  

  面糊装入裱花袋内，前端剪口。

• 步骤 12：

  

  将面糊挤入铺好油纸的烤盘内。 每个麻薯胚都需要留出足够的空间，避免烘烤时麻薯膨胀粘连在一起。

• 步骤 13：

  

  送入充分预热好的烤箱进行烘烤。

• 步骤 14：

  

  以上火200度下火180度底层烘烤20分钟。 这个烘烤时间使用于本食谱大小适中的麻薯。 如麻薯太大需延长烘烤时间。反之减短时间即可。 中途不可开烤箱门，麻薯会瘪的，在烘烤它也不不会鼓起来。

• 步骤 15：

  

  烘烤中的蔓越莓麻薯

• 步骤 16：

  

  出炉～ 这份放置烤箱中层烤的，上色深了。 记得放在底层烘烤o

• 步骤 17：

  

  装盘，下午茶安排上