麻辣龙虾尾～大排档超人气下酒菜～的做法步骤

• 步骤 1：

  

  龙虾尾洗净，冷水下锅，加一点料酒，煮沸。

• 步骤 2：

  

  水开后煮大约5分钟捞出，迅速放在冷水中，投洗干净沥干水分备用。这样处理利于吃的时候虾皮脱落。

• 步骤 3：

  

  葱姜蒜切小块，洋葱切大块。

• 步骤 4：

  

  热锅放油，油温六七成时加入葱姜蒜爆香。

• 步骤 5：

  

  加入洋葱，炒至洋葱微透明。

• 步骤 6：

  

  依据口味，加入适量火锅底料，炒化底料。

• 步骤 7：

  

  加入沥干水分的龙虾尾，大火不断翻炒。

• 步骤 8：

  

  加入啤酒，没过龙虾尾，加一勺蚝油，两勺糖，两勺盐，炒匀，收汁。

• 步骤 9：

  

  装盘开吃，这样的下酒菜，不得多来两杯吗？