火炙焦糖芝士蛋糕（4寸）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、材料备齐，吉利丁片用冷水泡软，但是不要泡太久，会烂掉

• 步骤 2：

  

  2、饼干捣碎，黄油融化，拌匀

• 步骤 3：

  

  3、放入4寸蛋糕模具底部，压平，冷藏变硬再用

• 步骤 4：

  

  4、奶油奶酪微波炉加热1分钟，和细砂糖用蛋抽拌匀

• 步骤 5：

  

  5、加入酸奶拌匀

• 步骤 6：

  

  6、泡好的吉利丁融化，倒入芝士糊中拌匀

• 步骤 7：

  

  7、淡奶油打发到6分发，分次和芝士糊拌匀。

• 步骤 8：

  

  8、倒入冷藏好的蛋糕模具中，震平。盖保鲜膜放冰箱冷藏6个小时以上或者隔夜更好。

• 步骤 9：

  

  9、冷藏好后的芝士蛋糕脱模后，表面撒适量砂糖，用火枪烧出烧焦的痕迹，

• 步骤 10：

  

  没有火枪可以直接食用或者用水果装饰，也好吃。