蒜苗豆豉炒腊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  腊肉水煮20分钟。

• 步骤 2：

  

  肉晾凉后切片备用，青椒切块，蒜苗切小段，生姜切片。

• 步骤 3：

  

  这个豆豉是点睛之处。

• 步骤 4：

  

  热锅倒丁点油，只要一点点，小火炒到肥肉稍微卷起，肥肉里的油就差不多出来了。

• 步骤 5：

  

  腊肉放到锅的一侧，按顺序放姜片、青椒、蒜苗，放少许盐炒软，因为后面还要放豆豉，这时要不要多。

• 步骤 6：

  

  放入家乡豆豉，倒入料酒、生抽翻炒。

• 步骤 7：

  

  出锅前倒入少许胡椒粉✌️✌️✌️

• 步骤 8：

  

  来吃吧！