果酱三明治蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料

• 步骤 2：

  

  分离出的蛋黄放在深盆里，加入10g白糖搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  加入无色无味的芥花油搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  加入牛奶拌均匀

• 步骤 5：

  

  筛入低筋面粉

• 步骤 6：

  

  用蛋抽拌成可流动的面糊

• 步骤 7：

  

  蛋白放入无油无水的打蛋盆里，分3次加入白糖打至湿性发泡

• 步骤 8：

  

  取一勺面糊到蛋黄糊的盆里，用刮刀上下翻拌均匀，不要画圈搅拌

• 步骤 9：

  

  再取一勺面糊到蛋黄糊的盆里，用刮刀上下翻拌均匀

• 步骤 10：

  

  最后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白里，用同样的手法拌均匀

• 步骤 11：

  

  拌好的面糊，倒入烤盘，抹平表面，提起来震一下，震出气泡

• 步骤 12：

  

  放入预热好的烤箱，上火170度，下火160度，烤20分钟左右

• 步骤 13：

  

  烤好的蛋糕，取出放晾，趁热先把底部的油纸与蛋糕体揭开分离

• 步骤 14：

  

  蛋糕平分为3份

• 步骤 15：

  

  取其中一份，抹上果酱 ，我用的是自制的桑堪果酱

• 步骤 16：

  

  盖上另一片蛋糕

• 步骤 17：

  

  抹上果酱后，再盖下剩下的蛋糕

• 步骤 18：

  

  切小块，放冰箱冷藏1小时后食用更佳