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回味无穷的凉拌皮蛋、青瓜收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 皮蛋 3个
- 熟花生仁 1大勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
- 糖 1小勺
- 盐 少许
- 食用油 1大勺
- 青瓜 2条
- 海带 50g
- 蒜头 3瓣
- 葱花 5克
- 香菜 3根
- 白芝麻 5克
- 芝麻油 2勺
- 辣椒面 2勺
- 小米辣 3个
- 陈醋 3勺
回味无穷的凉拌皮蛋、青瓜的做法步骤
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步骤 1：
1、皮蛋切好摆盘备用
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步骤 2：
2、青瓜洗干净，拍扁，切断，海带结水开焯水2分钟，捞出备用。
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步骤 3：
3、灵魂酱汁，碗里放入小米辣、葱头、辣椒面、蒜头碎、白芝麻，淋上热油，加入盐、生抽、白砂糖、蚝油、陈醋。
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步骤 4：
4、摆盘的皮蛋撒上香菜碎，淋上酱汁，成品。
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步骤 5：
5、拍好的青瓜加入香菜段，芝麻油，把剩下的酱汁倒进去，拌匀，冰箱冷藏1小时，口感更好。吃之前再撒上炒花生米。
有时候，就是会突然很想吃某种东西，那天就特别想吃凉拌皮蛋，安排。
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