虾仁冬瓜海鲜羹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  香菇冬瓜洗净，切丁备用

• 步骤 2：

  

  虾仁切碎（不需要变成虾泥哦，随意切成小块状）放少许盐腌制，鸡蛋打散

• 步骤 3：

  

  煮半锅开水，下香菇丁

• 步骤 4：

  

  水再次煮开时放入冬瓜丁

• 步骤 5：

  

  水再次煮开，表面会有少许浮沫，撇去

• 步骤 6：

  

  1-2分钟左右，冬瓜丁变软，将蛋液和虾仁混合，倒入汤中，边倒边搅拌汤汁

• 步骤 7：

  

  搅拌均匀，加入一汤勺水淀粉勾芡

• 步骤 8：

  

  撒上葱花，关火