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夹心芋片收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪绞肉200公克
- 芋头1颗
- 蒜末10公克
- 葱末10公克
- 香菜末10公克
- 海苔1张
- 面煳少许
- 盐1/2小匙
- 鸡粉1/2小匙
- 胡椒粉少许
- 太白粉少许
- 米酒1/2小匙
夹心芋片的做法步骤
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步骤 1：
芋头去皮后，洗净擦干，再切成片状；海苔剪成丝，备用。
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步骤 2：
将猪绞肉、蒜末、葱末、香菜末及所有调味料混合拌匀成肉馅备用。
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步骤 3：
取1片作法1的芋片抹上太白粉，放上作法2的肉馅，再取1片芋片夹起后，以作法1的海苔丝绑住，芋片的边缘抹上少许面煳备用。
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步骤 4：
热一油锅，放入适量的油烧热至约160℃后，将作法3的芋片放入炸熟后取出。
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步骤 5：
将剩下的海苔丝铺盘，再放上作法4的芋片即可。
