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麻辣芹菜墨斗鱼收藏
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所需食材
- 芹菜 200克
- 墨斗鱼 500克
- 油 50毫升
- 耗油 1勺
- 生抽 1勺
- 蒜苗 10根
- 干辣椒 5个
- 盐 适量克
- 花椒，麻椒 各1勺
- 料酒 1勺
麻辣芹菜墨斗鱼的做法步骤
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步骤 1：
墨斗处理干净切条，谁开倒入焯水10秒捞出备用。芹菜切丝备用
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步骤 2：
热锅倒入备用的墨斗和芹菜，炒干多余水分，倒入盘中
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步骤 3：
热锅倒油，放入切好的辣椒段，花椒麻椒炒出香味，倒入芹菜和墨鱼，快速翻炒。加入料酒、盐、耗油、生抽翻炒均匀，出锅前放入切成段的蒜苗（没有可以不放）。翻炒出锅
小贴士
水焯墨鱼时，水里放入少许盐，水开关火倒入墨斗，10秒左右捞出备用
