葱烧豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。豆腐最好选用北方的卤水豆腐，卤水豆腐比较硬实一点，而且口感比较好。

• 步骤 2：

  

  豆腐用小勺㧟成中等大小的块。不用用刀，就用小勺一㧟，大小也比较均匀。

• 步骤 3：

  

  大葱斜刀切段备用。

• 步骤 4：

  

  接下来咱们调个料汁：三勺鲜味酱油，一勺蚝油，少量的盐，适量的白糖，少许白胡椒粉，半勺冰糖老抽，少点点香油，一勺淀粉，适量清水搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  锅中加入适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，烧至5成热。

• 步骤 6：

  

  油热后把㧟好的豆腐下锅，豆腐下锅后不要立刻搅动，先中小火煎至豆腐定型。

• 步骤 7：

  

  晃动锅子，将豆腐慢慢翻面，煎至每个面都焦黄。

• 步骤 8：

  

  下入葱段，晃动锅子，让葱和豆腐混合均匀，激发出葱的香味。

• 步骤 9：

  

  再次把料汁搅拌均匀，淋在豆腐上。

• 步骤 10：

  

  中小火收汁，汁裹匀在豆腐上就可以出锅装盘了。

• 步骤 11：

  

  这样做的豆腐，好吃是好吃，就是太费饭了！好吃易上手，赶快去做啊！