土豆含淀粉15－25%，蛋白质2－3%，脂肪0.7%，粗纤维0.15%，还含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及维生素C、维生素A及B族类维生素。
土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能，对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。
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步骤 1：
准备食材
步骤 2：
土豆去皮切块放入高压锅煮熟
步骤 3：
将煮熟的土豆、盐、油放入碗里用勺子把土豆压成泥
步骤 4：
舀一勺土豆泥放在水饺皮上
步骤 5：
水饺皮周围抹一层水，再在土豆泥上盖上一层水饺皮。
步骤 6：
用叉子在水饺皮周围压一圈。
步骤 7：
平底锅里刷一层油。
步骤 8：
在将做好的小饼放入锅中煎至两面金黄就可以出锅了。
