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步骤 1:
准备三颗鸡蛋,打入碗中,放入一勺盐打散。热锅热油下鸡蛋炒熟打散,盛入盘中晾凉。
步骤 2:
取适量韭菜洗净,控干水分,然后切沫。 装入盆中倒入一勺食用油,搅拌均匀,锁住韭菜的水分以防出水。 然后把晾凉的鸡蛋倒入韭菜中,放少许盐少许鸡精,再放小半勺白糖(白糖的作用是以防韭菜吃多了烧心),搅拌均匀备用。
步骤 3:
买来的饺子皮,只要把馅儿包严实了即可,没什么技术含量,哈哈哈
步骤 4:
锅中加入适量水,水开下去饺子,水开两次即可捞出。怕饺子粘连可以过一遍凉水。
步骤 5:
来,张嘴。
调馅儿之前,一定要先在切好的韭菜里放一勺食用油,以防韭菜出水。