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无糖蛋糕收藏
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所需食材
- 牛奶 45克
- 玉米油 45克
- 低粉 75克
- 泡打粉 2克
- 蛋黄 140个
- 蛋清 150克
- 木糖醇 70克（蛋白）
- 柠檬汁 6克
- 盐 1克
无糖蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
把油和牛奶倒入无水无油的容器里。
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步骤 2：
搅拌均匀，油和牛奶融合。
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步骤 3：
把低筋面粉，泡打粉过筛。
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步骤 4：
搅拌至无干粉，加入蛋黄液。
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步骤 5：
搅拌至顺滑。
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步骤 6：
糖分三次加入蛋清，加入柠檬汁，盐打发。
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步骤 7：
打发至湿性发泡状态。
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步骤 8：
蛋黄糊和蛋白糊混合，翻拌均匀。提前预热烤箱。
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步骤 9：
倒入8寸模具中，轻震几下，入烤箱烤。上下火150度，烘烤15分钟后取出划十字刀口，继续烘烤30分钟左右。
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步骤 10：
完美出炉。
