秘制碌鸭 by 玲136 - 菜谱

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玲136 2020年04月03日发布

＂碌＂是广州话，就是不停翻动的意思，这道菜制作的关键是在煎制时要不停的翻动鸭件,让它表皮快速熟透,封住肉汁和将鸭件表皮的油脂除去,防止成菜产生油腻感。广东有很多的大小餐厅及家庭都会制作，但各有不同。还是觉得自家做的更好

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